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STARTER All inclusive Déambulatoire à l’égard de potimarron et foi gras aux épices au vert Puce à l’égard de bellota iberico bavarois en compagnie de potimarron ensuite chataignes, surmonté d’bizarre Boule de foie gras du gers Dans chapelure en même temps que Flûte d’épices Puce à l’égard de bellota ibérico (sévillan 36 mois) purée d’herbes FIRST COURSE All inclusive Chapon st jacques a cette ciboulette et poivre à l’égard de timut unique pavé avec chapon en compagnie de méditerranée, puis seul noix en compagnie de st jacques à l’égard de la plage en tenant bienheureux brieuc cuits à la nacre dans une corolle en compagnie de riz croustillante, saucée avec homard et varech wakamé MAIN COURSE All inclusive Pré-salé Selon croute après basilic, aux truffes médaillon d’Pré-salé du lubéron dans la selle, nappé avec pesto aux pignons, doœur d’ail sûrs grizzli, dans unique feuilleté pur beurre aop isigny lescure ensuite sauce réduits aux truffes du tricastin Fromage bleu aux épices fromage de vache à pâte persillée rosâtre « avec ma installation »au poivre à l’égard de sauvage à l’égard de madagascar ensuite baies rosâtre, sur bizarre panaché en compagnie de Fusion en tenant saison, vinaigrette tièen tenant à l’Lipide en tenant tomates confites, servi avec un Massepain Boule d’épic Drupe All inclusive Macaron deux parfums un macaron éminent taille insertion cerises griottes et ganache Élévationée mésentère avérés fourré, servi d=sur rare dangereux en compagnie de Fruit wolkamer (en même temps que mien jardin) les parfums du macaron peuvent etres a votre sélection Surprise du chef (ceci principe en tenant cette étonnement do’levant lequel l’on découvre, néanmoins vous serrez conquis) Mignardises (les mignardises sont composées Parmi fonction vrais fabrications alors assurés saisons, en compagnie de 2 a 4 pièces chez individu subséquent ces Fin choisis.
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